“没错。”宋砚把托盘放在桌上，开始一碟一碟地往外端。
胡志明一脸纳闷，“稀奇啊，杨家酒楼之前可没人做开水白菜吧？杨老头回来了？不过他不做他的鸡豆花，跑来做开水白菜干嘛？他做的明白吗？”
宋砚嘴角勾起一抹弧度：“你说有没有一种可能，这是我做的？”
胡志明愣了两秒，然后哈哈大笑，“宋小子你逗我呢？你一个白案师傅还会做川菜？还是川菜里的国宴菜？”
“我告诉你啊，天府这边开水白菜也就沈家酒楼偶尔能做一回，但味道也明显不如他们家的干烧鱼翅，真要想吃正宗的开水白菜，还得去北平。”
说到这里，他忽然有点郁闷，抱怨起来：“你说这大城市有什么好的？整得咱们天府跟没人似的，连一家主打开水白菜的老字号都找不到。”
宋砚拉了把椅子在桌边坐下来，拿起公筷把汤盅往胡志明面前推了推：“老头子你废话咋恁多呢？赶紧吃！”
胡志明看了他一眼，到底没忍住好奇心，拿起勺子舀了一勺汤送进嘴里。
汤入口的第一感觉是干净，紧接着那股醇厚的鲜味从舌根深处慢慢涌上来，绵长柔润，一点都不张扬。
“这汤可以啊！”胡志明咂了咂嘴，转头看向唐世安，“老唐你尝尝。”
唐世安原本一直安静地坐在对面看手机，闻言也没推辞，拿起勺子舀了半勺汤，慢慢地抿了一口。
“确实不错，只论高汤水准的话，虽然不如沈家酒楼，但这股汤味跟我之前尝过的都不同，好像更适合开水白菜。”
胡志明咽了一口口水。
不过此时的开水白菜还处于半开的状态，还差最后一步浇汤。
于是他指着碗里那朵半开的金黄色莲花，对宋砚道：“宋小子，这汤还没浇呢，你赶紧找人过来浇汤。”
宋砚看了一眼门口，小胖正好端着托盘进来，盘子上放着一只深褐色的紫砂壶，壶嘴细长，壶身微微冒着热气。
他把托盘放在桌角，冲宋砚点了下头：“宋哥，你要的高汤壶。”
宋砚接过紫砂壶，走到桌边，左手托住壶底，右手握住壶柄，壶嘴微微倾斜，对准了汤盅中的开水白菜。
“诶诶诶！”胡志明急了，伸手就要拦，“你别动！让做这道菜的师傅来浇！浇汤的手势和角度不对，整道菜就毁了！你小子一个白案师傅凑什么热闹。”
不过他的话只说到一半，宋砚的手腕便已经稳稳地沉了下去。
高汤从壶嘴里倾泻而下，细如丝线，不偏不倚地落在菜心的正中央。
汤线触碰到收拢的叶片根部时，那朵金黄色的莲花像是被唤醒了一样，一层一层的叶片从根部开始向外舒展、翻卷、绽开，每一片叶瓣都裹上了一层透亮的汤汁，由内向外地依次铺展。
胡志明张大嘴巴，瞪着眼睛看着碗里的那朵莲花从半开变成全开。
就连一旁的唐世安看向宋砚的眼神也变了，多了几分好奇与探究。
胡志明转头看向宋砚，又低头看了看碗里的开水白菜，好半天才挤出一句：“你小子……还真会啊？”
宋砚把紫砂壶放回托盘上，重新坐下来，语气云淡风轻：“都说了，这开水白菜是我做的，你怎么就不信呢？”
唐世安看着他，表情里的惊讶比胡志明收敛得多，“你红白案兼修？”
“对。”宋砚点了点头。
胡志明终于回过神来了，一巴掌拍在桌面上，“你小子还真是深藏不露啊！白案做得那么好，红案也拿得出手，还做的是开水白菜这种国宴菜！”
“我什么时候藏过了。”
宋砚笑道：“前两天杨家酒楼新上的文思豆腐就是我做的，你过来吃饭的时候是一点都不看菜单啊。”
胡志明挠了挠头，坏笑一声：“嘿！你小子也没早说，我听其他人说文思豆腐不咋地，干脆就没点，早知道是你做的，说啥也得尝尝咸淡。”
宋砚脸一黑。
什么叫文思豆腐不咋地？
唐杰那天发的视频传播度这么广吗？给他辣么好的文思豆腐都传成啥了！
两人正聊着，唐世安已经伸出筷子，夹了一片开水白菜送进嘴里，然后开口点评道：“味道上比沈家酒楼的开水白菜好，这个路子应该才是最正宗的。”
“手法和技艺倒是没什么问题，但是高汤水准差了些，要是能做得更好一些的话，应该不比杨老头的鸡豆花差。”
宋砚认真地点了点头，然后将装着老婆饼的那个碟子推了过去，“唐大爷，要不您尝尝这个老婆饼？”
唐世安定睛一看，笑容顿住了。
饼皮的色泽、表面粗粝的纹理、甚至那层因为用了粗粮面粉而显得不够均匀的表皮，每一处细节都和他记忆里的那个画面重合在一起。
他低头看着那块饼，拇指在饼皮表面轻轻摩挲了一下，然后颤颤巍巍地举到嘴边，咬了一小口。
粗粝的麦麸颗粒在齿间摩擦，带着一股朴素、纯粹的谷物香气。
馅料里的荠菜野劲被猪油一激，清鲜而冲，裹着粗砂糖微微化开的甜，从舌尖一路滑到喉咙深处。
那种粗犷的、扎扎实实的饱足感，和他记忆里的味道几乎一模一样。
唐世安咀嚼的动作越来越慢，意识也恍惚间回到了那个暴雨如注的早晨。
雨水砸在屋顶的瓦片上，厨房的门被水泡涨了，怎么也拉不开，他好不容易砸碎了窗户玻璃，可栅栏拦在中间。
妻子颤抖着手从窗户缝里递出来一包油纸裹着的老婆饼，塞进他手里。
雨水顺着她的脸颊往下淌，她冲他喊了一句什么，可喊声被风雨声撕得粉碎，他只看见她的嘴唇在动。
他后来在很多个失眠的夜晚回想妻子最后说的话，却怎么也想不起来。
但现在，他好像听清了。
“好好活下去！”
唐世安的手在发抖，捏着的那块老婆饼掉在了桌上，碎成几块，但他没有去捡，只是垂着头，肩膀在轻微地颤抖。
胡志明看见他这副样子，放下筷子，沉默了，他没有安慰，只是静静地看着老友，轻轻叹了口气。